Huummmmmmm....Selalu Asik Menikmati Renyah Biskuit, apalagi kalau buat sendiri. Kamu bisa membuatnya dengan bentuk & rasa yang bervariasi sesuai selera kamu..

Ini "Ginger Cookies (or in this case: Ginger Bunny :p)"

Lucu yah... silakan dicoba yah ! _*Semangat Belajar d UKM BOGA *_

Bahan:

- 3/4 cup mentega tawar
- 3/4 cup brown sugar
- 3/4 cup molasses (treacle syrup)
- 1 sdt garam
- 2 sdt kayu manis
- 1 cup ginger (atau sesuai dengan selera)
- 1/4 sdt bubuk cengkeh
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 3.5 cups tepung terigu

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega, masukan molasses, garam, cengkeh, kayu manis, jahe, gula kedalamnya. Aduk2 sampai rata. Sisihkan sampai dingin.
2. Setelah dingin, kocok 1 butir telur, dan tuang kedalam larutan no. 1. Aduk2 sampai rata.
3. Di mixing bowl terpisah, campur tepung terigu, baking powder dan baking soda.
4. Masukan campuran tepung (no. 3) ke dalam adonan mentega dkk, dan aduk sampai rata.
5. Bila adonan susah dibentuk, masukan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam sehingga adonan mengeras dan mudah dibentuk.
6. Panggang dengan suhu sekitar 180°C selama kurang lebih 15-20 menit.

Kue lumpur termasuk kue basah rasanya nikmat sekali bila di sajikan sebagai tajil buka puasa dengan taman teh manis tentunya nikmat sekali bukan ?, berikut ini adalah resep cara membuatnya:

Bahan Kue Lumpur :

* Tepung terigu, 500 gram
* Kentang, 250 gram, kukus, haluskan
* Santan, 800 – 850 ml dari 1 butir kelapa
* Mentega/margarin, 250 gram, cairkan
* Telur ayam, 4 butir ( 250 gram )
* Gula pasir, 250 gram
* Garam, secukupnya
* Vanili, secukupnya
* Kelapa muda, 1 buah, ambil dagingnya
* Kismis, secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur :

1. Campur telur, gula dan vanili, kocok hingga putih ( sekitar 10 menit ). Masukkan kentang, aduk rata.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang santan dan garam, aduk rata.
3. Masukkan mentega / margarin cair, aduk rata.
4. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. Tuang adonan dalam cetakan.
5. Tambahkan kelapa muda dan kismis. Tutup cetakan, masak hingga matang.
6. Angkat, sajikan.

Untuk 15 buah Kue Lumpur

Tips Kue Lumpur :

* Jika adonan tidak rata dan licin, saring adonan.
* Kalau ingin isinya terlihat masukkan ketika adonan sudah setengah matang.
* Isi bisa diganti sesuai selera.

Demikian resepnya selamat mencobanya yah..^_^

Resep Puding Coklat dan cara pembuatan puding yang sangat sederhana bagi Teman2 yang suka sekali dengan sajian berbagai macam bentuk resep puding untuk disajikan bagi keluarga maupun kerabat dekat yang akan bertamu kerumah kita, ok kali ini saya akan memberikan sebuah Resep Puding Coklatuntuk teman2. Bagaimana langkahnya membuat Resep Puding Coklat? ) silahkan dibaca dibawah &rasakan ASIKNYA :-)

BAHAN Puding Coklat

3 bks agar-agar putih
1500 ml susu
112,5 gr coklat bubuk
6 btr kuning telur, kocok lepas
375 gula pasir
sedikit garam

CARA MEMBUAT Puding Coklat

* Aduk rata coklat bubuk, garam dan gula, larutkan dengan sebagian susu (bukan diatas api, sisihkan.
* Rebus agar-agar dengan sebagian susu sampai mendidih, tuang adonan coklat bubuk, gula dan susu, aduk rata.
* Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api, masak sampai mendidih.
* Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku), tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya mulus, bekukan.

ADA YANG YUMMI >>> Pengen Menu yang Unik + Asik.. ^_*

Kali ini ada yang Enaaaaak banget d MENU SANTAPAN UKM BOGA
Gak sulit..Pas untuk santapan dinner dengan keluarga/teman2..

... -*-SELAMAT MENCOBA KAWAN-KAWAN ..
-------------Meat Sauce Farfalle-------------

bahan :

* farfalle 300 gr
* daging giling 300 gr
* bawang bombay 200 gr (1 butir, ukuran sedang)
* wortel 100 gr (setengah batang, ukuran sedang)
* paprika 2 buah
* bawang putih 1 siung
* tomat 500 gr
* garam, merica, italian herbs : secukupnya
* minyak zaitun (olive oil) 1 sendok makan
* jika suka pedas, dapat ditambahkan cabai merah yg diiris tipis

cara membuat :

1. kupas bawang bombay, wortel, bawang putih, potong kecil-kecil (jika memungkinkan, campur semuanya dalam food processor, proses selama 20 detik). iris tipis paprika.
2. panaskan minyak zaitun, tumis cabai merah (jika suka). masukkan campuran no.1, aduk rata.
3. masukkan daging giling, masak hingga daging matang.
4. rebus farfalle hingga al dente, masukkan ke dalam saus. aduk rata.
5. sajikan selagi hangat. jika suka, taburkan keju parmesan.

ADA YANG YUMMI >>> Pengen Menu yang Unik + Asik.. ^_*

Kali ini ada yang Enaaaaak banget d MENU SANTAP NUSANTARA UKM BOGA
Gak sulit..Pas untuk santapan dinner dengan keluarga/teman2..

-*-SELAMAT MENCOBA KAWAN-KAWAN ..
-------------Meat Sauce Farfalle-------------

bahan :

* farfalle 300 gr
* daging giling 300 gr
* bawang bombay 200 gr (1 butir, ukuran sedang)
* wortel 100 gr (setengah batang, ukuran sedang)
* paprika 2 buah
* bawang putih 1 siung
* tomat 500 gr
* garam, merica, italian herbs : secukupnya
* minyak zaitun (olive oil) 1 sendok makan
* jika suka pedas, dapat ditambahkan cabai merah yg diiris tipis

cara membuat :

1. kupas bawang bombay, wortel, bawang putih, potong kecil-kecil (jika memungkinkan, campur semuanya dalam food processor, proses selama 20 detik). iris tipis paprika.
2. panaskan minyak zaitun, tumis cabai merah (jika suka). masukkan campuran no.1, aduk rata.
3. masukkan daging giling, masak hingga daging matang.
4. rebus farfalle hingga al dente, masukkan ke dalam saus. aduk rata.
5. sajikan selagi hangat. jika suka, taburkan keju parmesan.

+" Crab in Puff Pastry Recipe "+


1/2 package (17.3 ounce-size) frozen puff pastry (1 sheet), thawed

2 tablespoons butter or margarine

2 medium green onions, thinly sliced (2 tablespoons)

2 tablespoons Gold Medal® all-purpose flour

1/2 cup milk

1/2 cup whipping (heavy) cream

1 1/2 cups cooked crabmeat, shrimp or lobster

1/2 cup Sauvignon Blanc, dry white wine or clam juice

2 tablespoons chopped fresh parsley

1 teaspoon finely shredded lemon peel

1/4 teaspoon salt

1/8 teaspoon pepper

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Sate Lilit Khas Bali
Tidak hanya sate ayam yang telah terkenal, atau sate kambing yang banyak ditakuti atau dinekati…^_^. Tetapi ada beragam sate lain yang semuanya tidak cuma mengenyangkan tetapi menimbulkan rasa senang setelah disantap. Satu dari sekian banyak sate itu adalah sate lilit yang tidak hanya enak tetapi juga menjadi ciri khas masakan Bali.
Bahan Sate Lilit :
• 250 gram daging ayam cincang
• 1 sdt merica tumbuk kasar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 butir telur ayam
• seperempat butir kelapa parut muda
• 5 buah cabai rawit merah iris halus
• 3 lembar daun jeruk parut iris halus
• 15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak kelapa untuk mengoles
Bumbu yang dihaluskan :
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• setengah sdt terasi bakar
• setengah sdt merica bulat
• setengah sdt ketumbar
• setengah sdt jintan
Cara memasak Sate Lilit :
1. Jadikan satu daging ayam bersama bumbu halus, merica, garam, gula dan telur.
2. Remas-remas adonan sampai menjadi kalis.
3. Masukkan kelapa parut, cabai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk kembali.
4. Siapkan batang serai. Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
5. Beri 1 sdm adonan ayam dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul.
6. Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis. Siapkan bara api.
7. Bakar sate lilit sambil sesekali dibalik bila salah satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan.
8. Oles dengan sedikit minyak.
9. Rapikan sate dengan memotong batang serai bagian atasnya.
10. Sajikan panas dengan sambal matah, lawar sayur dan nasi pulen panas.

Rencana untuk long weekend apa ya...??
Bingung? mendingan coba resep asik unik ini..^_^.
Untuk menambah hangat suasana keluarga atau bersama teman, saya buatkan resep kue Putu Bumbung yang enak disajikan hangat. Kue Putu termasuk kue jajanan pasar yang mudah sekali dibuat. Kebetulan bahan baku kue putu bumbung tersedia banyak dipasar. Tidak butuh waktu lama untuk menyajikan kue putu bumbung. Ini dia resep kue putu bumbung yang saya bicarakan.

Bahan kue putu

250 gram tepung beras
100 ml air mendidih
2 sdm perasan air daun suji
1/2 sdt pasta daun pandan (jika tidak ada daun perasan daun pandan asli)
1/2 sdt garam
175 gram gula merah, iris tipis
140 gram parutan kelapa, kukus dengan sedikit garam
Cara membuat kue putu bumbung

Kukus tepung beras selama 60 menitan (1 jam) dengan api sedang. Setelah itu angkat, tuang air mendidih, air daun suji, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga rata. Setelah itu ayak (saring) adukan tepung beras yang sudah tercampur tadi sehingga tidak menggumpal. Ambil cetakan bambu dengan ukuran lebar 3 cm dan tinggi 7 cm. Jika tidak ada cetakan bambu (bumbung), dapat digunakan cetakan kue dengan ukuran tersebut.

Masukkan hasil ayakan tepung beras tadi kedalam cetakan bumbung sepertiganya. Sedikit ditekan supaya agak padat. Beri 1-2 irisan gula merah, lalu penuhkan kembali dengan ayakan tepung sampai agak padat. Letakan bumbung (cetakan) diatas dandang yang beralaskan sarang dengan lubang-lubang. Lubang-lubang ini merupakan jalan uap untuk mematangkan Kue Putu. Kukus kue putu hingga matang.

Keluarkan dari kukusan, sajikan Kue putu dengan taburan kelapa parut dan ditemani minuman wedang jahe atau sesuai selera. Cukup untuk 20 pieces kue putu. Selamat mencoba dan Selamat berakhir pekan!

Bahan-Bahan :
1 sendok makan minyak zaitun
100 gram jamur champignon, iris tipis
5 buah tomat, potong dadu
2 buah bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, potong dadu
1 buah wortel, iris tipis
1/4 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
150 gram spageti yang sudah direbus
-------- - - -MARI BELAJAR MEMBUATNYA DI UKM BOGA- - - ------
^_^ LET'S JOIN WITH US..!

500 g kentang, kupas, potong-potong
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu ayam
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
1 lembar bay leaf
1 sdt garam
Pelengkap:
Keju Cheddar parut
Bread Stick
Keripik Kentang

^_^ makanan ini sangat baik untuk mendukung stamina tubuh..
eittzzz.. untuk cara membuatnya, ikuti pelatihannya d UKM BOGA.
" Make the best choice "
salam semangat teman2..
-ka. ukm boga-