Resep

Sate Lilit

Sate Lilit

Bahan :

- 200 gram tuna (ganti ayam bisa tapi tunalebih bagus)

- 50 gram kelapa parut

- 1 buah cabai keriting iris"
- 1 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris tipis

- 1 batang serai, iris"

- 1/4 sendok teh asam jawa

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula merah

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- 14 batang serai, cuci bersih, (bisa ganti tusuk sate biasa)

Bumbu halus:

- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 2 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 1 cm kunyit, bakar

- 1 cm jahe

- 3 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, serai, dan asam      jawa sampai harum. Angkat. Dinginkan.

2. Aduk rata menggunakan blender/food processor/cincang lalu campur: daging ikan kakap,putih telur, kelapa parut, garam, merica , gula merah, dan bumbu tumis.

3. Ambil sedikit adonan di tangan. Rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul.

4. panggang, pakai areng bisa, teflon bisa

YANG HARUS DIBAWA PENGURUS :
-garam
-cabai keriting
-daun salam, daun jeruk
-asem jawa
-jahe
-kunyit
-kemiri
-minyak goreng
-Gula Merah

NB : Anggota membawa selain yang di bawa pengurus